♪兩個小孩子有了小孩子♫

我最近買到一家線上海產店-佐佐鮮，新鮮、小份量真空包裝，非常適合我們家的料理型態，現在它已經常常佔據我家餐桌了！

這次我買的有去刺金目鱸魚排250g、手剝無膨發海白蝦仁(大)_160g、挪威特選鯖魚片(大)190g、

船凍生鮮小卷(大)_(3~7尾)280g、日式蒲燒鰻(大裸鰻)_250g，真的是非常滿意！請繼續看下去…

猶記得五月開始三級警戒時的搶菜潮嗎？那個時候不能去大賣場會有染疫的風險、更不敢去人擠人的傳統市場，

甚至連線上買菜也遇到買不到、網站被擠爆網路掛掉的離譜狀況，

距離那個時候已經快五個月了，在這段日子中，靠著食材準確的紀錄、料理的計畫以及對的線上買菜通路，我還是一樣沒有外出買菜，

也因為已經幾個月過去，各大線上通路應該也是加強了網站容量、存貨、線上購物SOP等等，

在購買上也更順暢了，現在就來跟大家分享一下怎麼用線上買菜被好海陸全餐！

這幾月的運作下來，第一個重要的是：料理食材企劃
我覺得控制好冰想的容量、食材類型、保存期限是非常重要的事情，所以在冰箱上我會吸上一個白板貼，一有缺的食材就寫上、也會把有期限的食材寫上去

冰箱裡面一定會有菜、肉、水餃(餛飩)、雞蛋、牛奶以及海鮮
- 以菜來說又要分能擺的菜(馬鈴薯)、要趕快吃的菜(菠菜)

• 我們家的常備肉是：五花肉片(我們不吃牛)、雞翅、雞腿
• 水餃餛飩一定也是必備的懶人料理
• 雞蛋一定要備好備好，寧可多不可少，然後要注意期限，我記得之前打AZ第一劑的時候，副作用搞下去讓我買的蛋都過期了…(太年輕了啦我)
• 牛奶不論是孩子吃早餐要配、做糕點或者部分料理的時候也缺一不可
• 有沒有一種同居人是把我要求很少掛在嘴邊，但每次吃飯的時候都會唸一堆，像我同居人就是，他的要求是一餐有肉另一餐最好就要有海鮮…，

             不然他寧願吃泡麵，吃泡麵我當然不打緊，但是一大一小的食物量實在不好準備…

我覺得海鮮真的不能亂買，之前有買過不新鮮的海鮮，像我們這種菜鳥煮婦，

真的要煮好了吃進肚子裡了才知道喔～原來不新鮮！哈哈哈哈，時間都白花了。

不要說線上買海鮮了，就連親臨現場買海鮮也會有問題，像我們這種不是買來立即吃的，就非常不適合買菜市場的，

我一定要買冷凍的，不然不僅沒處理好、還錯過了保鮮時間，吃壞肚子。

去刺金目鱸魚排

這鱸魚排真的是一絕，和白蝦仁一樣，都是佐佐鮮的招牌，我吃過別家的鱸魚排真的沒有佐佐鮮的好吃，這鱸魚排真的是有講究的。

不僅去鰓、去鱗、去肚、去刺，還用了高規的『冰鎮放血』，不僅維持鮮度還可以把魚腥味完整去除，

除了放血外，我還非常好奇到底是怎麼去刺法，還可以這麼完整保留魚身，因為我之前幫鮭魚去刺，根本就把鮭魚本人搞得面目全非

特別查了一下，它們用了『特殊V字型切工法』去刺，甚至高損耗只留42%的魚肉！成本好高喔！難怪我上次去次的鮭魚最後只剩這樣，原來是不夠大讓我去啦～哈哈哈！

鱸魚本人的影片介紹：https://www.youtube.com/watch?v=4IAk6iO0zHE
買對海鮮的話，在料理上非常省時，大部分只要解凍、用熟就好了，對我來說可以『快速的料理』非常重要，

邊顧孩子、邊工作最需要的的就是時間！你們看看這鱸魚排有多大，根本擋住我的臉！

我這次料理的是蒜煎鱸魚排佐蔬菜，

不是我在說，真心超好吃！拿來配中午午餐的泡麵，泡麵都星級了！(食譜請搜尋樂樂老母FB專頁)

佐佐鮮熱賣產品二號選手手剝無膨發海白蝦仁登場，蝦仁真的不能亂買誒，因為很多會下藥處理，它們家的蝦仁肉質很Q彈，超級好吃！好吃到我只搶到2顆…！

其實海鮮我很喜歡用乾烙的方式處理，直接把海鮮放在熱鍋後的鍋上，像用烤的一樣，很快就會散發出鮮味出來！

我這次是用蝦仁串，把它們串起來放在烤盤上烤，最後再灑一點調味粉，超好吃～

挪威特選鯖魚片

這和鮭魚一樣是家庭必備的魚類，甚至不用退冰直接下鍋料理就可以，它本身有薄鹽醃漬過，你還連調味料都不用加，超快可以上桌的一道菜！
鯖魚本人影片介紹：https://www.youtube.com/watch?v=GPQYf4Jyl_c

我最喜歡的還是乾煎，再配上個燙青菜、玉子燒、海帶芽湯整個就豐富的滿出來了！而且這道失敗率真的很低，不會很難煎、也不怕煎不熟！

生鮮小卷

我家閨女非常喜歡吃小卷，她都稱牠白白，因為小卷、中卷、由於、章魚都很像，所以我們都統稱『白白』。

我實在很不常處理小卷，大部分都是買切片的，因為怕沒處理好被噴墨汁、或者浪費很多塊，

把小卷放在粘板上，總覺得它的眼睛一直瞪著我，所以我最後眼睛整塊直接切掉不吃了，因為我壓根不敢處理，我實在很不下心把它的眼睛挖出來！

這次我做的是蔥爆小卷！我的天哪超級好吃又下飯～第一次做就上手誒，看有多簡單就有多簡單，但我還是生出了一個簡單的食譜(請搜尋樂樂老母FB專頁)

不用退冰的小卷做法：https://www.youtube.com/watch?v=vkBh7nbqaWU

最後是日式蒲燒鰻，是使用最高等級的日本白鰻、特大厚片浦燒，超長～

我們二大一小吃這個有點撐，居然吃不完誒！而且樂樂一直喊還要，

要不是我懶得處理細刺(細小軟刺，大人食用沒有問題，十歲以下小孩建議請大人挑出來)，我整片都給她！

做這道料理我都覺得不好意思，因為裡面已經有醬汁調味了，也不用退冰，只要把它放到烤箱或者微波爐，叮咚後就可以直接吃了！

目前以上介紹的海鮮都有多件優惠折扣，官網也時不時會有蠻多優惠的～
佐佐鮮我蠻推的，因為本身是養殖背景，他們的海鮮新鮮好吃、

又是小份量真空包裝，可以少量多樣輕鬆買，不怕冰箱爆掉、

雙北早上訂，下午快速到貨（限特定區域）

現在官網新會員還可以直接領取 $101 折價券，趕快去買個海鮮回家補一補：https://www.jjfish.com.tw/

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